Carne di manzo essiccata: acquistala online!
Beef Jerky, la carne essiccata. Nuova frontiera dello snack il ”Beef Jercky”, è carne di manzo essiccata. Per centinaia di anni è stato un alimento degli indios nativi americani. Oggi è molto apprezzato come snack. In busta pratica e maneggevole, non unge e si conserva a lungo. È uno snack ricco di proteine, altamente digeribile, con pochissimi grassi e carboidrati, ideale come spuntino ma anche per chi fa attività sportive.
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Il Beef Jercky WILD WEST® è prodotto in Scozia, esclusivamente da carni scozzesi ed europee di filiera certificata.
√ POCHISSIMI GRASSI E CARBOIDRATI
√ RICCO DI PROTEINE
√ SENZA GLUTINE
√ ALTAMENTE DIGERIBILE
STORIA E PREPARAZIONE
Beef Jerky. BEEF= carne di manzo JERKY= secca (contrazione della parola “Charcui” nella lingua dei nativi Quechua). Il Jerky è un alimento costituito da carne sgrassata, tagliata a fettine e lasciata essiccare; viene poi aggiunto del sale per favorirne la conservazione e impedire il proliferare dei batteri. L’essiccazione permette una maggior conservazione e riduce notevolmente il volume ed il peso. Per questo motivo, il manzo essiccato, si è rivelato un cibo adatto per viaggiatori, esploratori, popoli nomadi oppure come fonte di nutrimento per gli eserciti. La sua origine si perde nella notte dei tempi, ed è comunque documentata fin dalle prime esplorazioni del nuovo mondo nel 1500. La carne secca è un tipo di preparazione diffusa in moltissime regioni del mondo. Si usano diversi tipi di carne a seconda del luogo (maiale, montone, agnello, cammello). Il Beef Jerky è fatto solo con carne di manzo. Il Jerky moderno, viene normalmente marinato in una salsa piccante o nelle spezie, lasciato essiccare oppure affumicato a bassa temperatura (di solito sotto i 70 °C). Alcuni produttori usano ancora il metodo tradizionale di salatura ed essiccatura al sole; altri tritano finemente la carne, la mescolano alle erbe e la pressano in piccole fettine prima dell’essiccatura. Esplora la carne secca in vendita online sul nostro catalogo!
